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LAMPASCIONI SOTT’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

7,00

Le produzioni tipiche della Puglia comprendono i Sottoli, Patè e confetture. La loro qualità è legata all’impiego di materie prime locali ed alla tradizionale tecnica di trasformazione, ma il fattore più importante è l’utilizzo di Olio Extravergine di Oliva per esaltare le caratteristiche organolettiche.

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Descrizione

Le produzioni tipiche della Puglia comprendono i Sottoli, Patè e confetture. La loro qualità è legata all’impiego di materie prime locali ed alla tradizionale tecnica di trasformazione, ma il fattore più importante è l’utilizzo di Olio Extravergine di Oliva per esaltare le caratteristiche organolettiche. Il prodotto tipico tradizionalmente si rifà alla consuetudine della preparazione della “dispensa” per l’inverno che viene ripetuta ogni anno. Prodotto di fascia alta, lavorato utilizzando solo il meglio che la nostra terra sa darci. Puglia, terra di sole, mare e vento, ideale per la proliferazione di varietà autoctone di ortaggi, frutta, verdure, uve ed ulivi.  L’azienda agricola “Agresti” possiede diversi appezzamenti di terra, la maggior parte delle quali destinata alla coltivazione dell’ulivo, di cultivar Coratina per la produzione di Olio Extravergine di Oliva e cultivar da mensa. Per la produzione di olive Radici di Puglia si effettua un’attenta selezione di varietà autoctone per incentivare il consumo di prodotti del territorio Pugliese e rafforzare un identità territoriale tramite i nostri beni primari.

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